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茶油玉米
发布者: 发布时间:2011/12/5 阅读:1207

茶油玉米原料:

玉米粒、荸荠、栗粉、吉士粉、柠檬汁、清水、 鸡蛋、茶油、绵白糖。

作法:

1、将鸡蛋打散,加入栗粉、吉士粉、柠檬汁、清水   一同搅拌均匀;

2、玉米粒控干水分,荸荠剥皮洗净,切成如玉米粒大小的块状;

3、将材料2加入1中拌均,混合均匀成玉米面糊;

4、倒入茶油,待油温烧至八成热时,延锅边,画圈式倒入玉米面糊,缓缓的一层一层倒入,直至全部的面糊倒入完毕;

5、小火煎炸约2分钟,玉米烙形成蜂窝状,转大火继续煎炸,玉米烙成金黄色捞出控油盛盘;

6、最后在炸好的蜂窝玉米烙上,均匀的撒上一层厚厚的绵白糖。

茶油炸蜂窝玉米特色:

这是一款营养丰富,富含粗纤维,排毒养颜的好菜式。茶油含有丰富的维生素E、维生素D、维生素K和胡萝卜素,不饱和脂肪酸的含量更是高达85 0-/0-97%,比在橄榄油中的含量还高,为各种食用油之冠。茶油不含芥酸,比其他食用油更耐贮藏,不易腐败。茶油和橄榄油的营养成分十分相似,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙)。每天40克。尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人及高血压和高血脂患者食用。茶油油性稳定,油烟少,可用于各种菜肴的煎、炒、炸、凉拌等。应避免将其置于阳光直射或炉边过热处,并避免水分渗透。

 
 

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