茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。茶油性凉，有滋润肠道，温胃养胃的功效。经常吃茶油，能够提高肠胃蠕动能力，促进食物分解消化，提高组织细胞吸收营养的能力，同时分解多余脂肪和胆固醇。东方人比较喜欢清淡的食物。饮食上的差异，会在潜移默化中造成肠胃吸收功能有所不同。所以与橄榄油相比，茶油更适合中国人的饮食。

茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。